Tasting menu
The Nikkei Explorer
Menu om te delen
Ontdek wat Nikkei te bieden heeft met dit uitgebreide tasting menu.
85
The Vegan Nikkei Explorer
Menu om te delen
Ontdek wat Nikkei te bieden heeft met dit uitgebreide vegan tasting menu.
55
Ceviches
Ceviche Clásico
zeebaars | chulpe maïs | leche de tigre |
puree van zoete aardappel
19
Hot Stone Ceviche
zalm | leche de tigre | wakame
21
Mango & Avocado Ceviche
mango | avocado | gouden enoki | leche de tigre | choclo maïs
16
Tiraditos
Tuna Tataki Tiradito
tonijn tataki | chili olie | avocado | krokante ui | edamame
22
Scallop Tiradito Truffle
coquille | chalaquita | rode tobiko | truffelolie
23
Lomito Yakiniku Roll
rundvlees | yakiniku saus | avocado | kiuri salade | bieslook
23
Oysters
Oysri Oyster (per stuk)
geserveerd nikkei of klassieke stijl
5
Signatures Starters
Shiitake Bao
shiitake | hoisinsaus | avocado | krokante quinoa
14
Short Rib Bao
gestoofde short rib | dynamite saus | ingelegde olluco |
krokante zoete aardappel
21
Chicken Anticuchos
kippendij | chalaquita | pollero saus
19
Eggplant Anticucho
aubergine | miso | chimichurri
15
Scallops a la Parmesana
coquille | parmezaan | gele chili | chulpe maïs
23
Cabbage Tempura
koolscheuten | teriyaki saus
14
Salads
Tuna Tataki Salad
tonijn | ingelegde radijs | rode chili | teriyaki
22
Inca Tomatoes & Bamboo Shoot
inca tomaten | bamboescheut | yuzu pon dressing | sjalot | koriandercress
14
Sashimi
4 Stuks
Yellowfin Tuna
10
Hamachi
9
Salmon
9
Nigiri
2 Stuks
Yellowfin Tuna
7
Hamachi
6
Salmon
6
Nikkei Nigiri
2 Stuks
Roasted Avocado
avocado | yakiniku
5
Inca Nigiri
yellowfin tuna | aji amarillo saus | krokante quinoa | chalaquita
10
Nikkei Maki Rolls
Unagi
paling | avocado | komkommer | katsuobushi
25
Spicy Salmon
zalm | yuzu crème | komkommer | gele chili saus
22
Mango Maki
tempura van asperge | ingelegde kiuri | mango chalaquita
16
Peruvian Acevichado
ebi tempura | tonijn | avocado | acevichado saus |
oranje tobiko
25
Okinawa Style Salmon
zalm | teriyaki | mozzarella | yuzu parels | quinoa
25
The Charcoal Grill
Tomahawk
1000 gram | nederlands weiderund | droog gerijpt | gesneden
89
Rib Eye
300 gram | creekstone farm | amerikaans
57
Flank Steak
200 gram | australisch wagyu
35
Sauces
Keuze uit twee
Béarnaise
Chimichurri
Yakiniku sauce
Sides
Champiñones Amazonico
bananenblad | shiitake | shimeji | yuzu pon
9
Eggplant Dengaku
geroosterde aubergine | miso | mozzarella |
batayaki saus
9
Crispy Asparagus
tempura van asperge | katsuobushi
13
Kuri Gohan Rice
knoflook | kastanje
8
Awesome Mains
Cornfed Chicken Adobo
kip | pollero saus | daikon salade
27
Prawn Udon
garnalen | macho saus | edamame | salsa criolla
29
Escabeche Salmon
zalm | escabeche saus | ingelegde ui |
puree van zoete aardappel
28
Seafood Robatayaki
coquille | inktvis | anticuchera marinade | aardappelsalade
30
Slow Cooked Veal Cheek Nikkei Style
kalfswang | emulsie van prei | chalaquita
39
Chaufa Canton
gebakken rijst | paddenstoel | nikkei saus
24
To close in style
Lucuma Crème Brûlée
crème brûlée van lucuma
12
Mochi Picchu
matcha thee | yuzu | sesam
13
Ice Cream Tasting
lucuma | chicha morada | yuzu sorbet
7
Alfajor de Manjar Blanco
zandkoekje | dulce de leche | yuzu sorbet
12
El Gran Postre Peruano
alfajores | mochi | crème brûlée van lucuma
40
