Ontdek het diner menu van BlueBlood in Den Haag
Waar verfijnde Nikkei cuisine, signature cocktails en een luxueuze ambiance samenkomen voor een onvergetelijke culinaire ervaring.
Gelegen in het hart van Den Haag staat BlueBlood bekend om zijn unieke combinatie van Japanse technieken en Peruaanse smaken. Ons diner menu brengt het beste van de Nikkei-keuken samen met verse ingrediënten, gedurfde smaakcombinaties en prachtig gepresenteerde gerechten.
Van premium sashimi en ceviche tot tiraditos, innovatieve sushi rolls en signature Nikkei-creaties: elk gerecht is ontworpen om te verrassen, te inspireren en mensen samen te brengen door uitzonderlijke smaken.
Of u nu komt voor een intiem diner, een feestelijke avond uit of cocktails en bites aan de bar, BlueBlood is dé bestemming voor fine dining in Den Haag.
Beleef een avond vol smaak, stijl en verfijning. Ontdek hieronder het volledige diner menu en reserveer uw tafel bij BlueBlood.
Starters
Causa Octopus
Aardappel-causa | avocado |
cherry tomaat | kwartelei | nori-tempura
19
Chicharrón Buikspek Bao
Salsa criolla | avocado | komkommer |
pollero-saus
16
Kip Anticuchos
Kippendij | pollero saus | chalaquita
17
Tempura Zeevruchten Norteño
Garnalen | octopus in tempura | salsa criolla |
acevichado-mayonaise
19
Lomo Saltado Loempia
Rundvlees | rode ui | tomaat | pollero-saus
12
Tasting Menu: The Nikkei Explorer
The Nikkei Explorer
Sharing menu | minimaal 2 personen
87
1st Wave
Oester
Kies uw stijl
Aguachile | ponzu | klassiek
2nd Wave
Sakura Maru
Ceviche clásico | causa octopus |
zalm aguachile tiradito
3rd Wave
Verrijk je ervaring +12 per persoon
Kip Anticuchos
Kippendij | pollero-saus | chalaquita
Chicharrón Buikspek Bao
Salsa criolla | avocado | komkommer |
pollero-saus
4th Wave
Puro Flat Iron
200 gr. | Uruguay
De steak is inclusief een saus naar keuze
Chimichurri | yakiniku | knoflookboter
Geroosterde Zalm Nikkei Stijl
Ingelegde ui | cress
Nikkei Salade
Mosterdcress | edamame | quinoa | wakame |
sesam-dressing
5th Wave
El Gran Postre del Chef
Sluit uw avond af in stijl met een selectie
van de favoriete desserts van Chef Luis
Vegan menu beschikbaar | 70 per persoon
Wijnarrangement beschikbaar
De Rauwe Bar
Palmhart & Artisjok Ceviche
Zarandaja | komkommer | krokante quinoa |
aguachile
15
Zalm Aguachile Tiradito
Avocado | chalaquita | krokante quinoa
18
Ceviche Clasico
Zeebaars | carhuay-maïs | leche de tigre |
zoete aardappel | zarandaja | rocoto
22
Zalmtartaar
Krokante rijstcracker | gerookte rocoto peper |
koriander | limoen | sesam
14
Maki
Tofu Inari
Tofu inari | komkommer | zoete chilisaus
15
Geflambeerde Zalm
Geflambeerde zalm | avocado | unagi-saus |
truffelmayo | zwarte tobiko
18
Maki Yaki
Ebi | avocado | parmezaanse kaas |
gekaramelizeerde ui | pikante-mayo
23
Peruaanse Acevichado
Ebi | tonijn | avocado |
acevichado-mayonaise | oranje tobiko
25
Nigiri
Per 2
Avocado
Sesamzaadjes | teriyaki
7
Paddenstoelen
Sesamzaadjes |
teriyaki
7
Zalm
9
Tonijn
10
Sashimi
Per 4
Zalm
12
Tonijn
14
Het Wonder
Machu Picchu
Peruaanse acevichado | ceviche clásico |
geflambeerde zalm | shiitake nigiri
67
Grillgerechten
Puro Flat Iron
200 gr. | Uruguay
38
Puro Rib Eye
300 gr. | Uruguay
59
NY Shell Steak
500 gr. | Nederland
65
Alle steaks zijn inclusief een saus naar keuze
Chimichurri | yakiniku | knoflookboter
Octopus Anticuchero
Zwarte-olijvensaus | chimichurri |
zoete aardappel
40
Hoofdgerechten
Tofu Salteado Nikkei
Shiitake | peultjes | rode ui | tofu
22
Ramen Tokyo
Shoyu broth | Sapporo-noedels | shiitake |
paksoi | ajitama | nori
extra: geroosterde kip +4
extra: buikspek + 6
20
Char Siu BBQ Buikspek
Chalaquita | zoete aardappel
26
Geroosterde Kip Osaka
Ají amarillo anticuchero | cress
27
Geroosterde Zalm ‘Nikkei Stijl’
Ingelegde ui | cress
27
Bijgerechten
Gohan Rijst
Gestoomde Koshihikari-rijst | sesamolie |
zarandaja
7
Friet uit Zuyd
Truffelmayo
7
Nikkei Salade
Mosterdcress | edamame | quinoa | wakame |
sesam-dressing
12
Ponzu Groenten
Paksoi | paddenstoelen | bloemkool | tomaat |
ponzusaus | bonitovlokken
11
Desserts
Crème Karamel
Bessen | gekaramelliseerde Peruaanse maïs |
slagroom | karameltuile
10
Alfajores de Manjar Blanco
Dulce de leche | yuzu-sorbet
12
Chocolade Cake
Kokosijs | chocoladecremeux
14
Mochi Picchu
Kokos & ananas | yuzu | amandelcrumble
14
Piña Colada
Geroosterde ananas | rum | kokosijs |
gekaramelliseerde pecannoten |
amandelcrumble
12
El Gran Postre Peruano
Sluit uw avond af in stijl met een selectie
van de favoriete desserts van Chef Luis
30 of 50
